L’acide folique ou vitamine B9
est nécessaire pour les fonctions corporelles. Puisque le corps ne peut produire de
l'acide folique, il doit être complété par l'alimentation. L’acide folique augmente le nombre de globules rouges sains.
Les légumes à
feuilles vertes sont la principale source
d'acide folique, mais de nos jours pour éviter la carence
généralisée en acide folique, plusieurs céréales sont enrichies avec
elle (voir liste des aliments ci-dessous).
La carence en acide folique
est difficile à retracer et peuvent passer inaperçus pendant plusieurs mois. Connaître
les symptômes, les causes, les facteurs de risque et les traitements vous aideront à mieux la comprendre et vous pourrez peut-être faire face à cette carence.
Lire l'article ci-dessous pour en
savoir plus sur les divers symptômes de carence en acide folique.
Les symptômes des carences en vitamine B 9
- L'irritation est le symptôme le plus commun de la carence en acide folique. L’acide folique ou vitamine B9 est responsable de la tenue du système nerveux central en bon état.
- Le manque d'acide folique peut aussi entraîner des étourdissements. La personne commence à oublier, même dans un court laps de temps.
- Il y a une diminution de l'appétit et la perte progressive de poids. En raison d'un manque d'acide folique, il y a une réduction des cellules sanguines rouges, ce qui rend la peau pâle.
- La carence en vitamine B9 entraîne une mauvaise concentration.
- Chez les femmes enceintes, le manque d'acide folique peut provoquer un avortement. Le taux de mortalité est très élevé chez les nourrissons dont la mère souffre d'une carence en acide folique. Depuis, le développement normal de la colonne vertébrale et du cerveau de l'enfant est aidé par l'acide folique, son apport devrait être augmenté chez les femmes enceintes.
- Chez les hommes, le manque d'acide folique pourrait conduire à diminuer le nombre de spermatozoïdes, alors chez les femmes il conduit à la dégradation de la maturation des ovocytes.
- La carence en acide folique peut également causer des douleurs dans la poitrine et l'abdomen, rythme cardiaque irrégulier et d'essoufflement.
- Il y a une augmentation de la chute des cheveux et il y a une pigmentation brun-gris de la peau.
- Relâchement de l'agilité mentale.
- Le manque d'acide folique provoque l'anémie parce qu'il y a une diminution de la production de globules rouges, et l’augmentation de la diarrhée.
- Augmentation du risque de schizophrénie. Car l’acide folique réglemente les taux d'homocystéine, le manque d'acide folique augmente le taux d'homocystéine et produit les cytokines responsables du déclenchement de la schizophrénie.
- Il y a un risque d'augmentation des maladies allergiques comme l'asthme.
- Le manque d'acide folique chez les enfants peut accroître le risque de leur contact avec des maladies rénales.
Causes de carence en acide folique
- L'absence de régime qui est riche en acide folique.
- La consommation de l'alcool.
- De dialyse du rein.
- Faible absorption d'acide folique.
Traitement de l'acide folique
- Manger des aliments riches en acide folique comme les légumes verts, le saumon, et le soja.
- Environ 1000 mcg obligation alimentaire en folate est recommandé pour un adulte.
Liste des aliments riches en acide folique, ou vitamine B9
- la levure (3 900 μg pour 100 g) ;
- les haricots blancs secs, les germes de blé, la farine de soja (250 à 350 μg pour 100 g) ;
- les petits pois (140 μg pour 100g)[21] ;
- toutes les fèves (50 à 120 μg pour 100g)[21] ;
- les épinards, les lentilles, le cerfeuil, le cresson (180 à 265 μg pour 100 g) ;
- les foies : le foie gras est la source la plus importante d’acide folique (500 à 700 μg pour 100 g). Mais on en trouve également de grandes quantités dans le foie d’agneau, de veau ou de bœuf (200 μg pour 100 g) ;
- les asperges (70 μg pour 100g)[21] ;
- le jaune d'œuf cru, la mâche, les noix, le muesli, les céréales au son, le fromage de chèvre sec (130–170 μg pour 100 g) ;
- le brocoli (80 μg pour 100 g)[21] ;
- la laitue romaine (30 μg pour 100g) ;
- le melon cantaloup (45 μg par 1/2 melon) ;
- les poires (10 μg pour 100 g) ;
- les herbes aromatiques telles que la menthe, le romarin ou l’origan.
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