ROMAN PHOTO DU MIDI : 06/05/2012

Aujourd'hui, c'est dimanche... et je me suis mise au fourneau. J'ai récupéré un "panier fermier" magnifiquement fourni, à la ferme Dollinger d'Hoerdt (http://www.ferme-dollinger.com/panier-fermier.html) composé de :

- 1 tête de salade (genre batavia)
- 5 courgettes
- 1 grappe de 5 tomates
- 1 pot de basilic (à planter)
- 500 gr d'asperges fraîches
- 5 kiwis
- 1 botte de radis

J'ai préparé la salade verte pour une dégustation ultérieure, ainsi que les radis.

J'ai décidé d'innover et de préparer un gratin de légumes :
couche du bas, j'ai mis des champignons frais qui me restaient d'un apéro
ensuite, j'ai coupé en rondelles 3 tomates que j'ai mis par-dessus les champignons
et dessus, j'ai mis les courgettes, pelées et épépinées.

J'ai préparé une béchamel allégée que j'ai inventé avec les produits que j'avais sur moi. Comme vous le savez, j'adore improviser :

- env 50 ml de lait écrémé que je porte à ébullition avec un bouillon de légumes pour le gout (et surtout pour ne pas mettre de sel)
- hors du feu, j'ajoute de la farine que je passe au tamis tout doucement pendant que je tourne le tout au robot mixeur.

- à feu tout doux (le plus petit brûleur), je verse la farine jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- pour l'onctuosité, je mets à la fin une cuillère à café de crème épaisse bridelight à 5%

Avant d'enfourner, je rape de l'emmenthal allégé.

Pendant que le gratin cuit à 150-180° pendant 45 min, je pèle et nettoie les asperges que je porte à ébullition avec un peu de sel gros.






Pour savoir si les asperges sont cuites, la pointe du couteau suffit.

Avec 2 petites tranches de blanc de dinde, c'était vraiment très bon, très gouteux, et sain.

Bon appétit !!!